Por segundo año consecutivo, Venezuela se prepara para celebrar el Día de la Gastronomía Venezolana este jueves 22 de mayo, una fecha que conmemora el invaluable trabajo que va desde la tierra, la caza y la pesca hasta que el plato llega a la mesa.

Este evento es una iniciativa del Equipo Promotor del Día de la Gastronomía Venezolana, con el objetivo de enaltecer nuestra identidad y tradiciones culinarias únicas.

En el estado Carabobo, se ha preparado una nutrida agenda de actividades en la ciudad de Valencia y en Puerto Cabello, invitando a la participación de cocineros regionales, escritores, dulceras criollas, chefs, restaurantes y cultores.

En Valencia, las actividades darán inicio a las 8:30 am en la Galería Universitaria Braulio Salazar. El ciclo de charlas incluye ponencias como:

• «Día de la Gastronomía Venezolana, un sueño hecho realidad».
• «Del Paisaje en la Olla, Cocina de Carabobo».
• «¿Cómo el cacao ha impactado la gastronomía en Canoabo?, Cacao, identidad y gastronomía: la experiencia de Canoabo».
• «La Diversidad Cultural, en tiempo de tradición, el valor de las cocinas en la transmisión de saberes».
• «Evocando el San Diego de Ayer».
• «Influencia en la transculturación de la cocina carabobeña».
• «Destinos Gastronómicos de Carabobo».

Por la tarde, a las 5:00 pm, la celebración continúa con «Identidad Culinaria Carabobeña, Análisis inspirado en el libro ‘El Paisaje en la Olla'» en la Trattoria Bar Il Contadino.

En Puerto Cabello, la jornada del 22 de mayo comenzará a las 12:00 pm con «Cocina Venezolana con los Abuelos de Puerto Cabello», compartiendo un suculento sancocho y música en la Beneficencia del Carmen.

La celebración se extenderá hasta el 1º de junio, con diversas actividades programadas para los días siguientes tanto en Valencia como en Puerto Cabello, incluyendo talleres infantiles, declamaciones culinarias y talleres de dulcería criolla.

Se invita a todo el público a participar y a seguir la cuenta de Instagram del evento, @dgastronomiavzlona, para conocer las actividades que se realizarán en otros estados, o unirse al canal de WhatsApp para mantenerse informado.

Texto: NDP